В Подольске в микрорайоне Кузнечики на Южном рынке откроют крупнейший фудмаркет, на котором можно будет познакомиться с 18 гастрономическими концепциями и кухнями мира. Это даст 100 новых рабочих мест округу. Об этом сообщил генеральный директор управляющей компании «Маркет Лайнер» Максим Гуржий.
Техническое открытие состоится 31 марта около шести часов вечера. На празднике будет ведущий с конкурсами, диджей, угощения. Можно будет посмотреть площадку, познакомиться с корнерами и попробовать блюда разных кухонь мира. Первое время фудмаркет будет работать с 9:00 до 21:00, в летнее время возможно до 23:00. Торжественное открытие и полноценный запуск планируют провести во вторую декаду апреля или на майские праздники.
«На фудмаркете запускается около 18 гастрономических концепций. Средний чек будет 500-700 рублей на человека и зависит от выбора кухни. Здесь обязательно будет кофейня и трендовая паназиатская кухня — вьетнамская, китайская и другие, а также фьюжн направление», — сказал Гуржий.
Перед запуском объекта управляющая компания «Маркет Лайнер» провела исследование, которое выявило дефицит гастрономической индустрии в данной части города. При этом доставка популярна у жителей района, пока они вынуждены делать заказы в кафе и ресторанах центральной части округа. Ожидание курьера может занимать полтора-два часа. Доставка фудмаркета постарается сделать все в два-три раза быстрее. На площадке будет работать доставка от Eat Market. Через приложение можно будет заказать еду на вынос домой или в офис. Если гость находится на фудмаркете, то в нем также можно заказать доставку к столу.
Фудмаркет отличается от фудкорта разнообразием и качеством кухни, сервисом обслуживания. Для удобства гостей установят удобную мягкую мебель. Всего планируют открыть более 15 корнеров с гастрономическими концепциями разной направленности. Каждый корнер будет представлять небольшое помещение с кухней и кассой.
Всего планируют создать более 100 рабочих мест. В том числе технический и административный персонал, сотрудники гастроконцепций. За его подбор в каждом корнере отвечают их владельцы. Администрация рынка регулярно проводит аттестацию работников, следит за качеством подаваемых блюд и напитков.
Центральной зоной всего фудмаркета станет барная зона. Все корнеры будут расположены по периметру помещения. При заселении операторов на фудмаркет провели строгий отбор концепций и дегустацию блюд. Это позволит создать здоровую конкурентную среду и не пересекаться корнерам по направлениям кухни.
Владельцем фудмаркета является ООО «Центральный». Оно получило земельный участок без торгов в связи с реконструкцией рынка. Было заключено инвестиционное соглашение между ООО «Центральный» и Правительством Московской области при поддержке Министерства сельского хозяйства Московской области.
Подольский рабочий, фото Галины Добрыниной